2015, un millésime que nous souhaiterions avoir chaque année !

Après un été quelque peu chaud et sec, nous avons débuté les vendanges le tout premier jour de septembre avec les jeunes parcelles de sauvignon blanc & gris. Tous les blancs étaient vendangés au 11 septembre.

Les merlot rosés  ont été ramassés le 10 septembre, et le 17 pour les cabernet sauvignon rosés . Le bon profil aromatique de ces deux cépages nous promet des assemblages finaux réussis

Nous avons fini avec les rouges, vendangés entre le 17 septembre et le 7 octobre selon les terroirs. Les merlots ont ouvert le bal, suivis des cabernets francs et des cabernets sauvignons. Le temps généreusement ensoleillé nous a permis de vendanger chaque parcelle à maturité optimale.

La première dégustation inscrit l’année 2015 comme un très bon millésime !