年产 : 30 000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 根据葡萄的成熟度和压力进行数小时的浸皮。

发酵 : 最开始生醇发酵 (12°C), 然后逐步增加温度， 在 20°C 结束发酵。

陈酿 : 在温控不锈钢桶中对酒糟进行陈酿。

风味

颜色 : 耀眼的淡粉色。

香气 : 浓郁的红浆果与花香。

口感 :愉悦的果香，口感圆润丰富。

餐酒搭配 :

开胃酒，熟食，鱼，披萨，家禽。

年产: 50,000 瓶

酿酒师 :杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 根据葡萄的成熟度和压力进行数小时的浸皮。

发酵 : 最开始生醇发酵 (12°C), 然后逐步增加温度， 在 20°C 结束发酵。

陈酿 : 在温控不锈钢桶中对酒糟进行陈酿。

风味

颜色 : 淡黄和绿色色调。

香气 : 白色系花的花香与异国水果， 柑橘和黄杨的香气相得益彰， 并且伴随着淡淡的矿物质味道。

口感 : 香气浓郁，入口饱满新鲜，酸味占据了酒味的大部分，还有些许干果的香味。

餐酒搭配 :

开胃酒，鱼肉，海鲜。

年产 : 300,000 瓶

酿酒师: 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 凉爽的清晨进行机械收割。

浸渍 : 发酵前冷浸泡 24 至 48 小时。

发酵 : 在 26°C 下，温控热调节钢桶里发酵，然后换桶，在 30°C 下，引入大型发酵桶槽酿造三周。自然流出和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁。在 18°C 温控不锈钢管中进行乳酸发酵。

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿，橡木桶中陈酿12个月，装瓶后在我们的酒窖里继续陈酿至少12个月。

风味

颜色 : 深红石榴色。

香气 : 红色系水果，杏仁和榛子的香味伴随着淡淡的香草味。

口感 : 入口如天鹅绒般丝滑，酒体层次表现优异，干果的香味与甘草和烘烤的气味完美结合。

餐酒搭配 :

熟食， 小吃，红肉，白肉，奶酪。