長い歴史を誇るシャトー・プレザンスを私たちの一家が購入したのは、1994年のことです。このシャトーは、サンテミリオンやラランド・ド・ポムロールのアペラシオンと接するモンターニュ村の西寄りに位置しています。主に粘土・泥土土壌で緩やかな傾斜のため、畑の水はけは良好です。毎年、エレガントで調和のとれた、個性的なワインを生産しています。
平均年間生産本数：80,000本
ウノローグ：ジェレミー・デュクール
醸造
収穫：朝早く涼しいうちに収穫し、最高のぶどうだけを選別
マセラシオン：24～48時間の発酵前低温マセラシオン
発酵：コンクリート製タンク（26℃前後）でアルコール発酵 、３週間かけて優しく30℃でキュヴェゾン、液抜きと圧搾、フリーランワインとプレスワイン選別、コンクリート製タンク（18℃前後）でマロラクティック発酵
熟成：オーク樽で12カ月（新樽、１年樽、2年樽が各33%）熟成。瓶詰め後、カーヴで更に18カ月以上の瓶熟成
テイスティング
色調：紫がかった深みのある赤
香り：熟した赤い果実、特にブラックベリーとラズベリーの凝縮した香りに、バニラとボワゼのアクセント
味わい：丸みのあるアタック、コクがありシルキー、緻密なタンニン、長い余韻全体の調和のとれた濃厚なワイン
フードペアリング
シャルキュトリー、赤身肉の煮込み又はバーベキュー、硬質チーズ、ややスパイシーな野菜料理
ワインボトルの写真 テクニカルシート 賞やメダル
平均年間生産本数：3,000本
ウノローグ：ジェレミー・デュクール
醸造
収穫：朝早く涼しいうちに収穫し、最高のぶどうだけを選別
マセラシオン：24～48時間の発酵前低温マセラシオン
発酵：温度制御ステンレスタンク（26℃前後）でアルコール発酵 、３週間かけて優しくキュヴェゾン（30℃）、液抜きと圧搾、フリーランワインとプレスワインを分ける
熟成：オーク樽でマロラクティック発酵と熟成を12カ月間行う（新樽50% 1年樽50%）、瓶詰め後カーヴで更に24カ月以上の瓶熟成
テイスティング
色調：濃い赤紫色
香り：ブラックチェリーとラズベリーの力強くエレガントなアロマ、しっかりしたボワゼ
味わい：全てが揃った完全なワイン、ふくよか、たっぷりとした赤い果実、熟したタンニン。長い余韻で微かなミネラルが感じられる
フードペアリング
赤身肉のバーベキューまたは煮込み、ジビエ、ややスパイシーな料理、チーズ、チョコレートのデザート
ワインボトルの写真 テクニカルシート 賞やメダル
平均年間生産本数：30,000本
ウノローグ：ジェレミー・デュクール
醸造
収穫：涼しい朝のうちに機械にて
マセラシオン：24～48時間の発酵前低温マセラシオン
発酵：コンクリート製タンク（26℃前後）でアルコール発酵 、３週間かけて優しくキュヴェゾン（30℃）、液抜きと圧搾、フリーランワインとプレスワイン選別、コンクリート製タンク（18℃前後）でマロラクティック発酵
熟成：オーク樽とステンレスタンク使用、12か月間の樽熟成
テイスティング
色調：紫がかった濃いルビー
香り：複雑性に富みエレガント、赤い果実とボワゼ
味わい：濃厚でフルーティーなアタック、良く溶けたしなやかなタンニン
フードペアリング
赤身の肉、白身の肉、チーズ
クレスマン社による流通販売
ワインボトルの写真 テクニカルシート
