年产 : 220,000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 在凉爽的清晨采摘，分拣出最好的葡萄

浸渍 : 发酵前冷浸泡 24 至 48 小时

发酵 : 在 26°C 下， 温控热调节钢桶里发酵， 然后换桶， 在 30°C 下， 引入大型发酵桶槽酿造三周。自然流出和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁，在18°C 温控不锈钢管中进行乳酸发酵。

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿。橡木桶陈酿 12 个月，装瓶后再在我们的酒窖里至少陈酿 12 个月。

风味

颜色: 强烈的深红色

香气 : 微妙而复杂的红色水果香气以及橡木，香草和摩卡的香味。

口感 : 单宁如天鹅绒般柔顺，层次丰富，回味圆润。


餐酒搭配 :

熟食， 红肉，烧烤或带酱汁的菜肴， 硬奶酪

酒瓶图片 产品介绍 获奖经历 货架卡

年产 : 3,000 瓶

酿酒师 : 杰瑞米·都古尔 Jérémy Ducourt

葡萄酒

收割 : 在凉爽的清晨采摘，分拣出最好的葡萄。

浸渍 : 发酵前冷浸泡 24 至 48 小时。

发酵 : 在 26°C 下， 温控热调节钢桶里发酵， 然后换桶， 在 30°C 下， 引入大型发酵桶槽酿造三周。自然流出和压榨，分离压榨果汁和自然流出的果汁，在18°C 温控不锈钢管中进行乳酸发酵。

陈酿 : 在橡木桶和不锈钢桶中陈酿。橡木桶陈酿 12 个月，装瓶后再在我们的酒窖里至少陈酿 12 个月。

风味

颜色: 强烈的深红色。

香气 : 浓烈的深色系的水果香气，纯净的橡木味伴随着淡淡的香草气味和紫罗兰的味道。

口感 : 入口是强烈的成熟水果香味，单宁十分柔顺，随后是烤榛子，黑胡椒和香料的味道。 收尾时能感到其层次优雅，富有力量且悠长。

餐酒搭配 :

红肉，烧烤或带酱汁的菜肴，野味，微辣食物，奶酪，巧克力甜点

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