Il y a quelques années, Jean Pierre Xiradakis, propriétaire du célèbre restaurant La Tupina rencontre la famille Ducourt qui produit des vins à Bordeaux depuis 1858. Ensemble, ils décident de ressusciter le blanc limé, élaboré selon la recette authentique : une base de vin blanc sec et un savant mélange d’arômes naturels d’agrumes, le tout agrémenté de fines bulles. Dans les années 50, c’était la boisson de prédilection dans les cafés du Sud Ouest et dans les brasseries Parisiennes.

Voici donc un aperçu de cette boisson traditionnelle et rafraîchissante que nous avons souhaité remettre au gout du jour!

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