2Notre gamme Bordeaux reflète bien l’esprit de notre maison et mise sur l’accessibilité et la qualité. Issue d’une sélection de nos plus jeunes vignes, elle reçoit le même soin que celui apporté au reste de nos vins.
Véritables ambassadeurs de l’appellation Bordeaux, ces vins vous surprendront par leur plaisir gustatif immédiat
Production annuelle : 180 000 bouteilles
Œnologue : Jérémy Ducourt
LE VIN :
Ramassage mécanique des raisins tôt le matin, au frais
Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C
Écoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse
Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C
Élevage en cuves inox
LA DÉGUSTATION :
Robe : Rubis brillant
Nez : Jolis arômes de fruits rouges et de notes vanillées
Bouche : Charnue, ronde et souple. Bel équilibre
LES ACCORDS :
Charcuterie, tapas, viandes rouges, viandes blanches
Photo bouteille Fiche technique
Production annuelle : 48 000 bouteilles
Œnologue : Jérémy Ducourt
LE VIN :
Ramassage mécanique des raisins tôt le matin, au frais
Macération pelliculaire pendant quelques heures selon état de maturité
Pressurage
Démarrage de la fermentation alcoolique à froid (12°C) puis remontée des températures pour une fin de fermentation à 20°C
Élevage sur lies en cuves inox thermorégulées
LA DÉGUSTATION :
Robe : Jaune clair et brillant
Nez : Fleurs blanches, buis et agrumes
Bouche : Attaque franche, suivie par du volume, du gras et une belle intensité aromatique
LES ACCORDS :
Apéritif, poisson, fruits de mer
Production annuelle : 60 000 bouteilles
Œnologue : Jérémy Ducourt
LE VIN :
Ramassage mécanique des raisins tôt le matin, au frais
Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26°C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30°C
Écoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse
Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18°C
Élevage en fûts de chêne et en cuves inox
LA DÉGUSTATION :
Robe : Rubis intense aux reflets pourpres
Nez : Jolis arômes de cerise, de framboise et de mûre, fine note vanillée
Bouche : Charnue et ronde, tanins souples, finale persistante
LES ACCORDS :
Charcuterie, tapas, viandes rouges, viandes blanches, fromages
Photo bouteille Fiche technique
